ABREBOCAS PARA ACOMPAÑAR LA PAELLA (TAPAS)

INGREDIENTES
3 piezas Pan baguette largo
1 ½ kilogramo De chistorra
1 ½ kilogramos. De queso chihuahua (cortado en cuadros de aprox. 2 cm.)
1 lata de aceitunas sin hueso rellenas de morròn
2 pimientos rojos
1 cucharada de orégano
Aceite el necesario
Palillos los necesarios


PROCEDIMIENTO DE LA ELABORACION PARA LAS TAPAS
Cortar el pan baguette en diagonal a lo largo de aproximadamente 1 cm. Colocar en una charola y hornear a tostar, cuidando que no se quemen.
Cortar la chistorra en dedos aproximadamente de 4 cm., o sea tipo bocado, y sofreírlos con un poco de aceite de oliva en una sartén, procurando que doren parejos, reservar en un inserto con papel absorbente y reservar.
Cortar el queso en dados de 2 cm. Aproximadamente y reservar
Cortar el Pimiento morròn rojo en juliana o sea tiras delgadas de aproximadamente ½ cm. de ancho por 4 cms de largo, saltear en una sartén con aceite de oliva, agregando sal y orégano reservando para el armado de la tapa.

ARMADO DE LA TAPA

Tomar el pan baguette ya tostado y colocar unas tiras de pimiento morròn rojo y seguidamente en la parte superior colocar un palillo armado con chistorra, queso y aceituna.
Colocar en una charola ya armado para su degustación.